
Hospodářsky a sportovně je nejvýznamnějším a nejcennějším druhem pstruhových vod. Vyhledává úkryty. Je velmi plachý. Barevně je velice proměnlivý podle prostředí, ve kterém žije. V lukách bývá laděm více do zelena, ve skalnatých vodách je velice tmavý i černý. Průměrná váha lovených ryb je mezi 0,ě-0,3 kg. Pokud je vysazen do ÚN, postupně přechází na formu jezerní.